Paleo Diyetine Uygun Kadınlar ve Erkekler İçin 1 Günlük Beslenme Menüsü

Adını
insanoğlunun tarih öncesi dönemi olan
“paleolitik”ten alan Paleo Diyeti
son zamanlarda özellikle
sporcular arasında oldukça popüler

Adından da anlaşılacağı gibi bu programda 10 bin yıl önce son bulan Yontma Taş Devri insanının menüsünden bahsediyoruz.
Modern çağın Paleo diyetinde et, deniz ürünleri ve diğer hayvansal ürünler beslenmenin başlıca unsurlarını oluşturuyor. Bu beslenme modelinde karbonhidrat kaynağı olarak nişasta içermeyen meyveler ve sebzeler kullanılıyor ve günlük kalorinin yüzde 35-45’i bu gıdalardan sağlanıyor. Tamamı düşük glisemik indeks değerine sahip olan bu gıdalar kan şekerinin yavaş yükselip yavaş düşmesini sağlıyor, uzun süre tokluk hissettiriyor.

Bu beslenme modelinde asit ağırlıklı temel gıdalar kullanıldığı için vücudun asit- baz dengesini korumak için alkali gıdalar tüketmek alkali su içerek ph:7,3 seviyesini aşağıya düşürmemek esastır.
Vücudumuz bir denge içinde ve bu denge sadece ph seviyesinde değil omega 3/ omega6 seviyesinde de bulunur. 1/3 olması gereken oran modern çağın insanında 1/20 gitmiş durumda.
Paleo diyeti, taş devrindeki, avcılık toplayıcılık hayat tarzında yaşayan insanlar yediklerine inanılan gıdaları yemeyi içerir. Paleo diyetinin mottosu yalnızca sağlıklı, doğal ve besleyici yemek stilini seçmektir.

Paleo diyetine uygun
beslenme tarzını benimseyerek
sağlığımız düzelecek ve
genetiğimiz
sağlıklı bir biçimde
şekillenmeye başlayacaktır

Bu diyetin vücudun glisemik yükünü azaltığını, doymuş doymamış yağ alım dengesini koruduğunu, ve günlük alınması gereken protein, yağ ve karbonhidrat ve vitamin alınımını sağladığını biliyoruz.

Yiyebilirsiniz

• Et
• Balık ve deniz ürünleri
• Tavuk
• Hindi
• Yumurta
• Sebzeler
• Meyveler
• Fındık gibi yağlı tohumlar
• Otlar
• Baharatlar
• Sağlıklı yağlar ve yağlar

  Bu gıdalardan ve
  maddelerden kaçının

• Alkollü içecekler
• Meyve suları
• Şeker
• Hamur işleri
• Dondurma

Tahıllar: Ekmek , makarna , buğday , çavdar , arpa
Baklagiller: Fasulye, mercimek ve diğer baklagiller
Süt: Süt ürünleri
Bitkisel Yağlar: Soya fasulyesi yağı, ayçiçeği yağı , pamuk tohumu yağı , mısır yağı , üzüm çekirdeği yağı , yalancı safran yağı ve diğerleri.
Trans Yağlar: Margarin ve içinde margarin bulunan çeşitli işlenmiş gıdalar
Yapay Tatlandırıcılar
Yüksek İşlenmiş Gıdalar: İçindekiler kısmında bir sürü madde yazıp içeriğini tam bilmediğimiz market ürünleri.

Paleo Diyetine uygun
kadınlar ve erkekler için
1 günlük
beslenme menüsü

Kadınlar için:

Kahvaltı

• Yumurta 2 adet haşlanmış
• Maydanoz ve nane
• Bir dilim ananas
• 15 adet badem

Öğle Yemeği

• Mantarlı zerdeçallı tavuk sote
• Zeytinyağlı taze fasulye
• Bir avuç fındık

Akşam Yemeği

• Mezgit güveç
• Börülce salatası
• 1 adet kivi
• 1 su bardağı kefir (ev yapımı)

  Erkekler için:

Kahvaltı

• Yumurtalı sebzeli omlet
• 10 adet zeytin
• 3 tam ceviz

Öğle Yemeği

• Sebzeli biftek
• Avokado salatası
• 1 portakal

Akşam

• Izgara balık (büyük boy)
• Zeytinyağlı enginar
• 1 avuç  yaban mersini

Yeşim Temel Özcan’ın Paleo Diyeti üzerine cevapladığı sorunun içeriğini buradan okuyabilirsiniz.

Uzmanlarımızın hazırladığı sağlıklı tariflere buradan ulaşabilirsiniz.